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Ingredients:
| pour 2 à 3 personnes |
| 1 ptite boîte de tomate pelées |
| 3 à 4 tomates fraîches |
| quelques tomates séchées (facultatif) |
| 3 échalotes |
| basilic |
| 80 g de farine |
| 1/2 bûche de chèvre allégé |
| 60 g de beurre |
| poivre, muscade |
| bacon ou lardons |
Préparation :
| Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). |
| Mettre dans le robot le beurrre et le fromage coupés en morceaux, ainsi que la farine (et éventuellement un peu de noix de muscade et de poivre). |
| Mélanger jusqu'à l'obtention de petits paquets homogènes. |
| si les paquets sont trop petits, ajouter du fromage, si ils sont trop épais, ajouter de la farine |
| Dans une poêle, faire revenir les lardons (sans matière grasse), puis y ajouter les échalotes hachées pour qu'elles brunissent un peu. Ajouter une pincée de poivre. |
| Dans un plat allant au four, mettre les tomates pelées et les tomates entières coupées en morceaux, ainsi que les tomates séchées. |
| Ajouter le mélange lardons et échalotes et saupoudrer de basilic. |
| Recouvrir de crumble. |
| Enfourner pour 25 minutes de cuisson. |