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Ingredients:
| 1 œuf |
| 1 oignon |
| ½ cube de bouillon de volaille dégraissé |
| 1 aubergine |
| 1 escalope de dinde |
| 1 cuillère à soupe de persil ciselé |
Préparation :
| Lavez l’aubergine et coupez-la en deux dans la longueur. Placez-la dans un plat adapté au micro-ondes avec 1 cm d’eau, chair vers le haut. |
| Lancez 6 minutes de cuisson au micro-ondes, à puissance maximale. |
| Pendant ce temps, pelez et hachez l’oignon. Détaillez la dinde en morceaux puis hachez-la grossièrement. |
| Sortez l’aubergine, videz l’eau du plat, puis creusez l’aubergine à la cuillère. Placez la chair dans un saladier. |
| Passez la dinde 2 minutes au micro-ondes. Faites fondre le bouillon dans ½ verre d’eau chauffé 30 secondes au micro-ondes. |
| Dans le saladier, ajoutez à la chair d’aubergine l’œuf, l’oignon, la dinde et le bouillon. Mixez si besoin. |
| Versez cette préparation dans les deux moitiés d’aubergine creusée, et relancez 4 minutes au micro-ondes. |
| Parsemez de persil et savourez |