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Ingredients:
| pour 4 personnes |
| 1 mangue |
| 30 cl de crème fraîche liquide |
| 10 cl de lait |
| 30 g de sucre |
| 1 c. à café de vanille liquide |
| 3 feuilles de gélatine |
| 25 g de cassonade |
Préparation :
| Épluchez la mangue, puis découpez la chair en dés |
| Prenez une casserole et mettez-y les dés de mangue. |
| Ajoutez la cassonade. |
| Portez au feu, puis laissez cuire pendant 10 min tout en mélangeant. |
| Broyez les fruits en vous servant d’une fourchette. |
| Prenez un bol, puis versez-y de l’eau. |
| Plongez-y la gélatine. |
| Prenez une casserole et versez-y la crème. |
| Ajoutez le lait, le sucre puis la vanille liquide. |
| Portez au feu, puis ôtez du feu dès le premier bouillon. |
| Égouttez ensuite la gélatine, puis incorporez-la au contenu de la casserole. |
| Mélangez. |
| Remplissez les pots en verre avec la crème vanillée. |
| Versez sur le dessus la compote de mangue. |
| Placez au réfrigérateur pendant 4 h. |
| Servez bien frais. |