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Ingredients:
| 1/2 l. de lait |
| 2 oeufs entiers + 2 jaunes |
| 1/2 gousse de vanille ou 2 paquets de sucre vanillé |
| 1 c à soupe de rhum |
| 100 g de farine |
| 250 g de sucre en poudre |
| 50 g de beurre |
| 1 pincée de sel |
Préparation :
| Faites bouillir le lait avec la vanille et le beurre. |
| Pendant ce temps, mélangez la farine avec le sucre. |
| Incorporez les oeufs et le lait bouillant. |
| Mélangez doucement pour obtenir une pâte fluide comme une pâte à crêpes. |
| Laissez refroidir. |
| Ajoutez le rhum. |
| Placez 1 h au réfrigérateur. |
| Préchauffez le four à th 10 (270°) avec la tôle sur laquelle cuiront les cannelés. |
| Disposez sur la tôle du four chaud th 10 (270°), 5 mn puis th 6 (180°),1 h. |
| Les cannelés doivent avoir une croute brune et un intérieur bien moelleux. |
| Démoulez encore chaud. |