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Ingredients:
| 1 pain d'épice artisanal non tranché |
| 150 g de fourme d'Ambert |
| 4 poires |
| 1 citron |
| 70 g de beurre |
| 1 c.a.s de crème fraîche |
| cerneaux de noix |
Préparation :
| Épluchez les poires, coupez-les en fines tranches, retirez les pépins et la queue sans les abimer. Citronnez-les sur les deux faces afin d'éviter qu'elles ne noircissent. |
| Dans un saladier, écrasez la fourme à la fourchette et incorporez le beurre mou et la crème fraîche. |
| Coupez le pain d'épices en tranches et coupez-les en diagonale afin d'obtenir 2 triangles. |
| Sur chaque triangle, posez une tranche de poire, une grosse c. à café du mélange à la fourme et étalez-le.Couvrez avec une autre tranche de pain, de la poire et de la fourme. |
| Terminez avec du pain d'épice et déposez dessus un cerneau de noix. |