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Ingredients:
| pour 6 personnes |
| Temps de préparation : 20 minutes |
| Temps de cuisson : 10 minutes |
| 4 pommes Golden |
| 6 tranches de pain d'épice coupées en bâtonnets |
| 80 g de beurre |
| 100 g de sucre de canne |
| 250 g de crème fraîche |
Préparation :
| Epluchez les pommes et les couper en quartiers. |
| Dans la poêle, faites fondre 50 g de beurre. |
| Ajoutez les quartiers de pommes, 50 g de sucre de canne. |
| Laissez cuire les pommes 10 mn. |
| Les piquer avec un couteau pour vérifier la cuisson. |
| Mettez-les dans un plat. |
| Rincez la poêle. |
| Faites fondre 30 g de beurre. |
| Faites dorer les bâtonnets de pain d'épices, et ajoutez 30 g de sucre de canne. |
| Lorsqu'ils sont bien croustillants et dorés, retirez du feu. |
| Mélangez la crème et les 20 g de sucre canne restants. |
| Disposez au centre de chaque assiette 5 ou 6 quartiers de pommes. |
| Les recouvrir avec 2 bâtonnets de pain d'épices. |
| Répartir la crème fraîche autour de ce dressage. |