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Courgettes farcies à la viande
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Ingredients:
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
pour 4 personnes
4 courgettes
450 gr de viande hachée (boeuf, boeuf et porc)
1 oignon haché
1 gousse d'ail hachée
1/2 bouquet de persil haché
1 cuillère à café de basilic seché et origan
2 tomates rouges pelées et coupées en quartiers
150 g de miettes de pain
100 g de parmesan râpé
du gruyère ou emmental râpé

Préparation :
Préchauffer le four à 210°C (thermostat 7).
Couper les courgettes en moitié sur le long, vider l'intérieur et réserver.
Cuire la viande et écraser avec une fourchette.
Ajouter le persil, l'oignon, l'ail et les épices. Cuire ce mélange 5 minutes.
Dans une autre casserole, faire fondre la chair des courgettes et les tomates dans 5 cl d'eau.
Lorsque ce mélange est bien homogène, ajouter la viande, les miettes de pain ainsi que le parmesan.
Garnir les courgettes et les saupoudrer de fromage, les placer dans un plat.
Mettre le plat au four 15 à 20 min (jusqu'à ce qu'elles soient bien gratinées).

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