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Ingredients:
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
pour 15 cookies
200 g de farine
2 oeufs
90 g de sucre roux
50 g de sucre blanc
180 g de beurre de cacahuètes
50 g de beurre fondu
1/2 sachet de levure
1 cuillère à café de vanille liquide
1 pincée de sel
90 g de pépites de chocolat

Préparation :
Dans un grand saladier, mélanger au batteur électrique les oufs, le beurre fondu et le beurre de cacahuètes.
Ajouter le sucre roux, le sucre blanc, et battre jusqu'à l'obtention d'un mélange mousseux.
Incorporer la farine, la levure et la pincée de sel. Continuer à mélanger - on obtient un mélange un peu sableux.
Ajouter les pépites de chocolat .
Pétrir une boule de pâte et réserver au réfrigérateur pendant au moins une heure (les cookies se tiendront mieux à la cuisson.
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
Recouvrir une plaque de papier sulfurisé.
Prélever à la cuillère un morceau de pâte de la taille d'un abricot, en façonner un cookie, et l'aplatir légèrement sur la plaque.
Répéter l'opération - on obtient environ 15 cookies.
Enfourner pour 15 min.
Sortir les cookies et les mettre précautionneusement sur une grille (ils sont très mous à la sortie du four, mais durciront ensuite).

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