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Ingredients:
| 400 g de riz rond |
| 4 ailes de poulet |
| 4 pilons de poulet |
| 250 g de fruits de mer décortiqués, surgelés |
| 2 oignons |
| 4 gousses d' ail |
| 1 poivron rouge |
| Pour le mélange d'épices à paella : |
| Paprika |
| Curry |
| Safran |
| 1 cuillère à soupe de concentré de tomates |
| Bouillon cube |
| 2 cuillères à soupe d' huile d'olive |
| 25 cl de vin blanc sec |
| Poivre, sel |
Préparation :
| Faites cuire le riz dans de l'eau bouillante additionnée d'1 bouillon cube pendant 10 min environ, il doit être encore ferme quand vous arrêtez la cuisson. Egouttez-le et réservez. |
| Faites cuire le poulet dans l'huile d'olive bien chaude, avec 1 des 2 oignons en rondelles et l'ail écrasé; salez et poivrez. |
| Dans la poêle à paella, faites chauffer 1 cuillère d'huile d'olive et faites revenir des lanières de poivron. |
| Ajoutez le 2ème oignon en rondelles, les fruits de mer égouttés, et laissez revenir jusqu'à ce que le tout soit bien réduit. |
| Rajoutez 2 cuillères à café de mélange d'épices à paella et le poulet. |
| Versez le vin blanc, et faites cuire le tout à couvert et à feu doux jusqu'à ce que le tout ait pris une jolie couleur rouge-orangé. |
| Ajoutez le riz, mélangez bien, et terminez la cuisson du riz à couvert et à feu doux. |