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Ingredients:
| 200 g de riz à risotto |
| 4 saucisses (type Knackie) |
| 1 oignon |
| 5 cl de vin blanc sec |
| 2 c. à café de fond de volaille dilué dans 60 cl d'eau |
| 1 c. Ã soupe d'huile |
| 20 g de beurre |
| parmesan rapé |
| sel, poivre |
Préparation :
| Émincez finement l'oignon |
| Coupez les saucisses en rondelles. |
| Faites chauffer l'huile dans une casserole et faites revenir l'oignon pendant 5 minutes sur feu moyen. |
| Ajoutez le riz et continuez la cuisson toujours en remuant jusqu'à que ce qu'il devienne translucide |
| Versez le vin blanc et laissez cuire jusqu'à ce qu'il soit complètement absorbé par le riz. |
| Versez le bouillon à l'aide d'une louche et attendez l'absorption du bouillon pour en ajouter une autre. Répétez l'opération jusqu'à le riz soit cuit. |
| Au bout de 20 minutes de cuisson, ajoutez les saucisses, sel et poivre. |
| En fin de cuisson, ajoutez le beurre coupé en morceaux et le parmesan. |
| Mélangez bien et servez sans attendre. |