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Ingredients:
| Pour 4 personnes |
| 2 à 3 tranches de jambon de pays (selon taille) |
| 350 g de pâte brisée toute prête |
| le coeur d'un petit chou frisé |
| 4 oeufs |
| 25 cl de crème fraîche liquide |
| beurre |
| sel, poivre |
Préparation :
| Préchauffez votre four th.7 (210°C). |
| Etalez la pâte brisée et garnissez-en une tourtière beurrée. Piquez le fond à la fourchette. Crantez les bords en la pinçant régulièrement. |
| Retirez le trognon du chou puis détaillez-le en grosses lanières. Faites-les cuire 10 min dans de l'eau bouillante salée en la changeant à mi-cuisson. Egouttez soigneusement. |
| Taillez le jambon en larges rubans dans la largeur des tranches. Eparpillez-les sur la pâte avec les feuilles de chou. Battez les oeufs en omelette avec la crème, sel et poivre. Versez la préparation dans la tarte. |
| Enfournez 35 min au four et laissez tiédir 5 min. Démoulez puis servez |