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Wok de poulet au nouilles chinoises
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Ingredients:
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
pour 6 personnes
4 belles escalopes de poulet(700 g)
1 gros oignon
2 ou 3 échalotes
400 g de nouilles chinoises
1 bocal de légumes pour nouilles chinoises 175g
1 bocal salade chinoise 175 g (pousse de soja, carotte, chou
4 cuillères à soupe d'huile
paprika, poivre et sel
5 à 10 cl de sauce soja

Préparation :
Couper finement oignon et échalote, les faire revenir dans le wok avec de l'huile sur feu doux.
Mettre l'eau des nouilles à bouillir avec un peu de gros sel dans une marmite ou une cocotte.
Pendant ce temps émincer le poulet puis le mettre dans le wok à feu moyen pour les saisir. Ajouter poivre, paprika et sel selon le goût. Laisser mijoter à feu doux, avec couvercle.
Dès que l'eau bout, baisser le feu et mettre les nouilles pendant 4 minutes pas plus, pas moins. A l'aide d'une cuillère en bois les décoller les unes des autres.
Les égoutter et les rajouter dans le wok petit à petit afin de bien mélanger.
Ajouter la sauce soja. C'est prêt

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