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Ingredients:
| Temps de préparation : 15 minutes |
| Temps de cuisson : 40 minutes |
| pour 4 personnes |
| 4 filets de poisson (200 g chaque) |
| 200 g de carottes |
| 150 g de blancs de poireaux |
| 5 à 10 cl de crème fraîche |
| 80 g de beurre |
| 1 citron |
| huile |
| sel, poivre |
Préparation :
| Râpez les carottes, émincez les poireaux finement. |
| Dans un plat à four beurré, alternez les légumes en couches, disposez quelques noisettes de beurre dessus, salez et poivrez. |
| Faites cuire 25 min au four à 180°C (thermostat 6). |
| Nappez les légumes de crème fraîche, posez les filets de poissons sur le tout. |
| Remettre quelques noisettes de beurre, du jus de citron et enfourner pour 15 min. |