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Ingredients:
| Pour 4 personnes |
| 2 courgettes |
| 8 tranches de saumon fumé |
| 200 g de fromage frais nature |
| 2 c. à soupe d’huile d’olive |
| aneth |
| sel et poivre du moulin |
Préparation :
| Préchauffez votre four en position grill. |
| Lavez les courgettes et coupez-en les extrémités. A l’aide d’une mandoline ou d’un économe, taillez vos courgettes en tranches fines dans le sens de la longueur. |
| Recouvrez la plaque de votre four de papier sulfurisé. Déposez les tranches de courgettes, badigeonnez-les d’une c. à soupe d’huile d’olive avec un pinceau. |
| Salez et poivrez les tranches de courgettes et enfournez-les pour 10 min. A mi-cuisson, tournez les tranches de courgettes et badigeonnez l’autre face avec le reste d’huile d’olive. |
| Retirez les tranches de courgettes grillées du four et laissez-les refroidir complètement. |
| Dans un saladier, assaisonnez le fromage frais avec de l’aneth, du sel et du poivre. |
| Lorsque les tranches de courgettes grillées sont froides, étalez 1 c. à soupe de fromage frais nature sur chaque tranche. |
| Coupez les tranches de saumon fumé en lanière de la même largeur que les tranches de courgettes grillées. |
| Déposez les lanières de saumon fumé sur les tranches de courgettes grillées au fromage frais. |
| Roulez les courgettes sur elles-mêmes et maintenez-les avec des piques en bois. |
| Réservez vos roulés apéritifs de courgettes au saumon fumé 1 h au réfrigérateur avant de les servir. |