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Croque monsieur à la béchamel
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Ingredients:
pour 4 personnes
8 tranches de pain de mie
400 ml de lait
4 tranches de jambon
80 g de gruyère
1 tomate
4 c. à soupe de Maïzena
1 pincée de noix de muscade
poivre

Préparation :
Préchauffez le four à th.6 (180°C).
Préparez la béchamel: Versez la maïzena dans une casserole et délayez-la tout d'abord dans un petit volume de lait froid.
Ajoutez peu à peu le reste de lait tout en mélangeant.
Faites épaissir à feu doux sans jamais cesser de remuer, ajoutez la noix de muscade et assaisonnez à votre convenance. Réservez.
Sur une plaque allant au four recouverte de papier sulfurisé, déposez 4 tranches de pain de mie et recouvrez-les de béchamel.
Ajoutez sur chacune d'elle une tranche de jambon et 2 rondelles de tomate puis nappez à nouveau de béchamel.
Refermez chaque croque-monsieur avec une tranche de pain de mie et recouvrez avec la béchamel restante.
Répartissez uniformément le gruyère râpé sur le dessus de chaque croque-monsieur.
Enfournez pour 15 à 20 minutes environ.

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