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Ingredients:
| pour 4 personnes |
| 8 tranches de pain de mie |
| 400 ml de lait |
| 4 tranches de jambon |
| 80 g de gruyère |
| 1 tomate |
| 4 c. à soupe de Maïzena |
| 1 pincée de noix de muscade |
| poivre |
Préparation :
| Préchauffez le four à th.6 (180°C). |
| Préparez la béchamel: Versez la maïzena dans une casserole et délayez-la tout d'abord dans un petit volume de lait froid. |
| Ajoutez peu à peu le reste de lait tout en mélangeant. |
| Faites épaissir à feu doux sans jamais cesser de remuer, ajoutez la noix de muscade et assaisonnez à votre convenance. Réservez. |
| Sur une plaque allant au four recouverte de papier sulfurisé, déposez 4 tranches de pain de mie et recouvrez-les de béchamel. |
| Ajoutez sur chacune d'elle une tranche de jambon et 2 rondelles de tomate puis nappez à nouveau de béchamel. |
| Refermez chaque croque-monsieur avec une tranche de pain de mie et recouvrez avec la béchamel restante. |
| Répartissez uniformément le gruyère râpé sur le dessus de chaque croque-monsieur. |
| Enfournez pour 15 à 20 minutes environ. |