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Gratin fondant aux pommes de terre
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Ingredients:
pour 4 personnes
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
1 kg de pommes de terre
15 cl de crème fraîche
2 jaunes d'oeufs
60 g de gruyère râpé
beurre
noix de muscade
sel, poivre

Préparation :
Faire cuire les pommes de terre à l'eau bouillante salée 20 à 30 minutes selon leur taille.
Les peler et les couper en rondelles.
Ranger ces rondelles dans un plat à gratin beurré.
Fouetter les jaunes d'oeufs avec la crème, le fromage, sel, poivre et un pue de muscade râpée. Verser sur les pommes de terre .
Faire gratiner 30 min au four à 180°C (thermostat 6).

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