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Ingredients:
| Pour une 20 aine de pièces: |
| 250 g de farine |
| 150 g de beurre à température ambiante |
| 3 œufs |
| 20 g de sucre |
| 1 pincée de sel |
| 1 sachet de levure de boulanger |
| 1 c à s de lait |
| huile pour la cuisson |
| sucre glace |
Préparation :
| Mélanger la levure avec le lait. |
| Mélanger la farine avec le sucre et le sel ajouter la levure puis incorporer les œufs un à un en les incorporant totalement à chaque fois. |
| Quand la pâte se détache bien des bords de saladier, ajouter le beurre et continuer à malaxer jusqu’à ce qu’elle se détache de nouveau. |
| Rassembler la pâte en boule, la fariner puis laisser reposer 1 h 30. Quand la pâte à doubler de volume, l’aplatir avec la main et mettre au frai pendant 1h. |
| Étaler la pâte au rouleau sur 5 mm d’épaisseur et y découper des losanges ou des triangles. |
| Chauffer l’huile à 180°c puis y plonger les beignets. |
| Quand ils sont bien dorés, les retirer avec une écumoire, les égoutter sur du papier absorbant et les saupoudrer de sucre glace. |