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Ingredients:
| pour 6 personnes |
| 9Feuilles de brick |
| 3Poires |
| 150g Roquefort |
| 2cuil. à soupe Miel |
| 70g Beurre |
| Sel, Poivre |
Préparation :
| Pelez vos poires, coupez-les en quartiers, éliminez les trognons puis taillez la chair en dés. |
| Dans une poêle, faites revenir vos cubes de poires dans 10 g de beurre sur feu vif pendant 2 minutes en prenant soin de remuer régulièrement. |
| Ajoutez le miel et poursuivez la cuisson 1 minutes en mélangeant. |
| Dans un bol, mélangez vos dés de poire avec le roquefort émietté, du sel et du poivre. |
| Faites fondre le reste de beurre au micro-ondes. |
| A l’aide d’un pinceau, imbibez légèrement chaque face de vos feuilles de brick de beurre. |
| Coupez vos feuilles en 2. |
| Déposez un peu de farce sur vos moitiés de feuilles de brick puis roulez-les soigneusement. |
| Déposez vos cigares de brick sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé ou d’une feuille de silicone. |
| Enfournez à 220 °C pendant 6 minutes en retournant vos roulés à mi-cuisson. |