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Ingredients:
| 1 chou-fleur |
| 1 brocoli |
| 85 g de noix de cajou non salées |
| 2 oignons rouges |
| 2 c. à soupe de pâte de curry jaune |
| 40 cl de lait de coco |
| 1 c. à café de sauce soja |
| 1/2 c. à café de sucre |
| 2 c. à soupe d’huile d’olive |
| sel |
Préparation :
| Pelez et hachez les oignons rouges. |
| Lavez et détachez les fleurons du chou-fleur et du brocoli. |
| Faites chauffer l'huile d'olive dans un wok. |
| Faites revenir les oignons rouges pendant 4 minutes jusqu'à ce qu'ils soient translucides. |
| Ajoutez les fleurons de chou-fleur et de brocoli et faites sauter pendant 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient cuits mais encore un peu fermes. |
| Ajoutez le lait de coco, la pâte de curry jaune, la sauce soja et le sucre. Laissez cuire 7 minutes dès ébullition. |
| Salez et poivrez selon votre gout. |
| Servez bien chaud parsemé de noix de cajou concassées. |