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Ingredients:
| 500 g de pommes de terre |
| 4 jaunes d'oeufs |
| 100 g de beurre |
| pâte à choux |
Préparation :
| Cuire le pommes de terres à l'eau ou à la vapeur. Les écraser en purée, ajouter le beurre et les jaunes d'oeufs. |
| Mélanger la purée avec la pâte à choux. |
| A l'aide d'une cuillère en bois, faire tomber des boules de pâte dans la friteuse. Surveiller la cuisson ! |