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Ingredients:
| 200g d'olives vertes |
| 5 gousses d'ail |
| 100g de miettes de thon à l'huile d'olive |
| 1 cuil. à soupe de capres |
| 1 jus de citron |
| 15cl d'huile d'olive |
| 2 cuil. de pignons |
| sel, poivre |
Préparation :
| Dénoyautez 200g d'olives vertes. Ecrasez-les au pilon avec 5 gousses d'ail pelées, |
| 100g de miettes de thon à l'huile d'olive et 1 cuil. à soupe de capres Ajoutez 1 jus de citron. Salez peu et poivrez. |
| En mélangeant, incorporez 15cl d'huile d'olive. Suivant le goût, on peut ajouter 2 cuil. de pignons hachés au couteau. |
| Présentez à l'apéritif avec des rondelles de baguettes ou de pain grillées. |