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Ingredients:
| 1,5 kg de pommes de terre à chair ferme |
| 50 cl de lait |
| 50 cl de crème fraiche épaisse |
| 350 g de lardons fumés |
| 2 oignons |
| 1 peu de noix de muscade |
| 1 peu de sel, poivre |
Préparation :
| Epluchez les pommes de terres, rincez et séchez-les, coupez-les en rondelles. |
| Dans un grand faitout, faites revenir les oignons et les lardons. Ajoutez les pommes de terre, versez dessus le lait et la crème. |
| Les pommes de terre doivent être bien couvertes par le mélange lait-crème. Salez, poivrez, rapez un peu de muscade. |
| Mettre le couvercle du faitout, et laissez cuire à feu doux pendant une heure et demi. Servir bien chaud. |