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Ingredients:
| Pour 12 portions Preparation : 20 mn |
| Temps de repos : 35 a 45 mn Cuisson : 40 a 60 mn |
| 500 g de farine 35 g de levure |
| 150 g de sucre en poudre |
| 4 cuillerees a soupe de sucre glace 5 oeufs |
| 150 g de beurre 12,5 cl de creme fraiche |
| 12,5 cl de lait 4 cuillerees a soupe de rhum |
| 75 g de raisins de Corinthe 100 g d'amandes effilees |
| le zeste d'un citron rape sel fin |
Préparation :
| Trempez les raisins de Corinthe dans un peu de the leger tiede. Delayez la levure dans le lait. Ajoutez un peu de sucre en poudre et de farine. |
| Melangez bien. Laissez lever, a couvert, pendant 15 minutes. Prechauffez le four a 200 °C (th. 6). |
| Battez le beurre. ramolli avec le reste de sucre en poudre, les oeufs, 1 pincee de sel et la creme fraiche, jusqu'a obtention dune creme mousseuse. Incorporez alors les raisins secs, le rhum et le zeste de citron. |
| Tamisez le reste de farine et creusez-y un puits, dans lequel vous versez la preparation precedente et la levure delayee. |
| Travaillez de façon a obtenir une pate homogene. Beurrez un moule a kuglof de 26 cm de diametre ou, mieux, 2 moules de 12 cm de diametre, |
| parsemez la paroi des amandes effilees. Deposez-y la pate ; elle doit remplir le moule aux deux tiers. Laissez reposer pendant 20 a 30 minutes. |
| Faites cuire au four, a mi-hauteur, pendant 40 a 60 mn. Demoulez le gateau sur une grille et saupoudrez-le de sucre glace. |