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Ingredients:
| Pour 12 personnes |
| Préparation : 45 mn. Cuisson : 1 h. |
| 2 oranges |
| 100 g de noix et de noisettes émondées |
| 250 g de miel |
| 2 cuillerées à café de cacao en poudre non sucré |
| 250 g de farine de blé complet |
| 4 oeufs 150 g de beurre |
| 2 cuillerées à soupe de Cointreau |
| 2 cuillerées à café de levure |
| 1 demi-cuillerée à café de vanille en poudre |
Préparation :
| Mélangez la farine avec la levure et la vanille. Travaillez le beurre avec 100 g de miel, jusqu'à obtention d'une mousse onctueuse. Ajoutez-y 3 oeufs, puis la farine, sans cesser de remuer. |
| Versez la préparation dans un moule à cake beurré. Pilez les noix et les noisettes. |
| Faites blanchir les oranges quelques secondes, zestez-les et râpez-en le zeste, que vous mélangez avec les noix pilées, le reste du miel, le quatrième oeuf et le cacao. |
| Versez cette pâte dans le moule et mélangez en partie les 2 pâtes, délicatement, à la fourchette, pour obtenir le marbrage. Faites cuire le gâteau au four à 180 °C (th. 5), à mi-hauteur, pendant 1 heure. |
| Laissez-le ensuite reposer dans le four éteint, porte entrouverte, pendant 5 minutes. Pressez le jus d'une orange, mélangez-le avec le Cointreau et imbibez-en le gâteau. Laissez celui-ci refroidir dans le moule. |
Truc du chef:
| Servez vous d'un moule en silicone pas besoin de le beurrer ni de le fariner, démoulage super facile. |