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Ingredients:
| Pour 4 personnes : |
| 3 tasses (75 cl) d'eau chaude |
| 3 cuilleres a soupe ou 2 sachets de levure de boulanger |
| 1/3 tasse (8 cl) de sucre brun |
| 1/2 tasse (12,5 cl) de lait en poudre |
| 1/4 de tasse (6 cl) de beurre 1 cuillere a soupe de sel |
| 3 oeufs 2 1/2 tasses (62,5 cl) de farine de ble complet |
| 4 1/2 tasses (1,125 l) de farine blanche |
Préparation :
| Versez l'eau dans un saladier. Ajoutez la levure et le sucre brun, remuez jusqu'a ce que le melange mousse. |
| Melanger les ingredients ci-dessus au melange fait precedemment
avec la levure en gardant deux tasses de farine blanche de côte. Fouettez au batteur electrique ou a la main jusqu'a ce que le melange devienne lisse. |
| Ajoutez le restant de farine et fouettez le melange a la main.
Utilisez assez de farine pour obtenir une pate ni trop ferme, ni trop souple. Petrissez la pate sur une planche farinee et placez-la dans un saladier huile. |
| Couvrez le recipient avec du papier paraffine et laissez la pate reposer jusqu'a ce qu'elle double de volume. Ensuite, aplatissez la sur une planche farinee, couvrez-la a nouveau et laissez reposer 10 mn. |
| Puis roulez la pate sur une planche farinee jusqu'a ce qu'elle ait une epaisseur d'environ 1,5 cm. Etalez dessus le beurre fondu, saupoudrez de sucre brun et de cannelle. |
| Puis roulez la pate (comme un gateau roule a la confiture) et coupez des rouleaux de 2,5 cm. Recouvrez la plaque de cuisson de papier sulfurise et deposez y les rouleaux, couvrez les et laissez les reposer jusqu'a ce qu'ils doublent de volume. |
| Puis mettez les au four a 180°C (350°F) pendant environ 30 mn. Laissez refroidir et servez. |
| Pour le glaçage : 1/4 de tasse de beurre (6 cl) pour 1 cuillere a cafe de sucre en poudre. |
| Ajoutez assez d'eau chaude pour que la consistance soit legere et 1 cuillere a cafe de vanille. Fouettez avec un batteur electrique ou a la main. |
| Ajoutez un peu d'eau chaude pour eviter que le glaçage devienne trop epais. |