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Ingredients:
| Préparation : 15 minutes |
| Cuisson : 3 minutes |
| 100 g de chocolat |
| 2 jaunes d'oeufs |
| 100 g de beurre extra fin |
| quelques gouttes d'extrait de vanille |
| 1/2 dl de crème fraîche |
| 50 g de cacao amer non sucré |
| 125 g de sucre glace |
Préparation :
| Ajouter ensuite la crème fraîche, le sucre glace, le cacao et la vanille. Mettre la pâte au réfrigérateur pour qu'elle soit bien ferme. |
| Pour former facilement les truffes, faire tomber une à une, des boulettes de pâte au chocolat (formées avec deux petites cuillères) dans un verre contenant du cacao en poudre. |
| Tourner le verre pour bien enrober la truffe de cacao et la déposer délicatement dans une caissette en papier. Remettre au frais avant de servir. |
Truc du chef:
| Ces truffes se gardent 4 à 5 jours maximum. |