 |
Accueil |
|
Le menu du mois |
|
Les 10 derniéres recettes saisies |
1619 RECETTES:
Toutes les recettes du site
Inscrivez-vous au bulletin mensuel
DIVERS:
 |
Portail de mes sites |
Membre de ClickFR, Reseau francophone Paie-Par-Click
Pour noter cette recette:
Note Actuelle :
Ingredients:
| Pour 6 personnes |
| Préparation : 15 min |
| Cuisson : 15 min |
| 50 cl de lait |
| 100 g de beurre |
| 2 c. à soupe de sucre |
| 300 g de farine |
| 9 oeufs |
| 1 citron ou 1 orange |
| 5 g de sel |
| sucre glace |
| huile de friture |
| 3 c. à soupe de rhum |
Préparation :
| Pelez un ruban de zeste de citron ou d'orange. Dans une casserole, mettez le lait, le sucre, le sel, le beurre coupé en morceaux et le zeste. |
| Portez a ébullition jusqu'à ce que le liquide soit homogène. Retirez du feu, ôtez le zeste avec une fourchette. |
| Versez d'un coup la farine et mélangez avec un fouet ou une cuillère en bois. |
| Remettez la casserole sur feu moyen, travaillez la pâte jusqu'à ce qu'elle se détache des parois et continuez de la dessécher pendant 1 à 2 minutes. |
| Hors du feu, ajoutez les oeufs un par un sans cesser de battre. (Attendez que le mélange soit bien homogène avant d'incorporer l'oeuf suivant). |
| Ajoutez finalement le rhum. Faites chauffer l'huile dans une bassine à friture. |
| A l'aide de deux cuillères à café, formez des boules de pâte. Jetez-les dans l'huile bien chaude en veillant à ne pas en mettre trop à la fois pour ne pas refroidir le bain. |
| Si les pets-de-nonne ne se retournent pas, aidez-les avec l'écumoire. Égouttez-les sur du papier absorbant et saupoudrez-les de sucre glace. |
Truc du chef:
| beignet de pâte à choux gros comme une noix, cuit dans une friture pas trop chaude, donnant une boulette légère et très gonflée, d'où son nom. |