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Ingredients:
| Pour 6 personnes |
| 1 reblochon |
| 1 munster |
| 1,5 kg de pommes de terre |
| 300g de lard fumé ou 3 andouillettes |
| 3 gros oignons |
| sel, poivre, muscade |
| crème fraiche |
| beurre |
Préparation :
| Epluchez vos pommes de terre et coupez-les en morceaux réguliers de 2 cm sur 2. |
| Pelez et coupez les oignons en fines lamelles. |
| Dans une sauteuse, faites transpirer le lard (ou les andouillettes) coupés en tranches épaisses. |
| Reservez-les. Faites revenir les oignons et les pommes de terre. Salez, poivrez, muscadez. |
| Faites chauffer votre four th7 (210°C). |
| Dans un plat en terre épais bien beurré, mettez une couche de pommes de terre et d'oignons. Nappez finement de crème fraiche. |
| Recouvrez d'une couche de lard (ou d'andouillette). Recommencez en alternant les couches jusqu'à épuisement des ingrédients. |
| Mettre au four jusqu'à ce que les pommes de terre soient cuites. |
| Coupez le reblochon et le munster dans l'épaisseur, recouvrez le plat avec les fromages, croute vers le haut. |
| Mettre sous le grill du four environ 10 minutes. A manger très chaud. |
Truc du chef:
| Accompagner d'un vin blanc du jura. |