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Note Actuelle :
Ingredients:
| Pour 4 personnes |
| Préparation : 15 min |
| Cuisson : 40 min |
| 1 rouleau de pâte brisée |
| 300 g de tomates cerises |
| 500 g de courgettes |
| 2 oeufs |
| 1 oignon |
| 20 cl de crème fraîche |
| 1 c. à soupe d'huile d'olive |
| sel, poivre |
Préparation :
| Préchauffez le four à 180°C (th. 5). |
| Garnissez un moule à tarte avec la pâte brisée et faites la cuire à blanc pendant 12 minutes. |
| Pendant ce temps, faites suer à feu doux les courgettes découpées en fines rondelles et ajoutez l'oignon finement émincé. |
| Battez les oeufs avec la crème fraîche dans un saladier. Salez et poivrez. Coupez les tomates cerises en deux. Déposez les légumes sur la pâte cuite à blanc. |
| Versez la préparation sur les légumes et enfournez pour 25 mn. Vérifier le degré de cuisson à l'aide de la pointe d'un couteau. |
Truc du chef:
| Servez avec un blanc de Loire fruité |