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Ingredients:
| Pour 6 personnes |
| Préparation : 15 mn |
| Cuisson : 30 à 40 mn |
| 1 pot de yaourt nature |
| 2 pots de sucre en poudre |
| 3 oeufs |
| 2 pots de farine |
| 1 pot de maïzena |
| 1 pot d'amandes en poudre |
| 1 sachet de levure |
| 1 citron |
| 1/2 pot d'huile |
| 1 noix de beurre |
| 1 c. à soupe d'amandes effilées |
| 1 c. à soupe de sucre glace |
Préparation :
| Préchauffez le four à 180°C (th. 5). |
| Séparez les blancs des jaunes. Réservez les blancs. |
| Dans une jatte, mélangez intimement les jaunes d'oeufs et le yaourt. |
| Ajoutez l'huile, la Maïzena, la farine et le zeste de citron râpé. Mélangez à nouveau. |
| Montez les blancs en neige avec une pincée de sel au départ. |
| Fouettez et ajoutez à mi-parcours le sucre ; continuez à fouetter pour les affermir. Incorporez-les délicatement à la préparation. |
| Versez dans un moule beurré et fariné. |
| Faites cuire au four 30 à 40 mn en vérifiant la cuisson à l'aide d'un couteau. |
| Faites refroidir avant de démouler. |
| Poudrez de sucre glace et décorez d'amandes effilées. |
Truc du chef:
| Servir avec un muscat ou une tasse de thé |
| Servez vous d'un moule en silicone, pas besoin de le beurrer ni de le fariner, démoulage super facile. |