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Ingredients:
| Préparation: 30 minutes |
| Repos: 2 heures |
| Cuisson: 35 à 40 minutes |
| Pour 8 personnes |
| 30 g de levure de boulanger fraîche |
| 40 cl de lait tiède |
| 700 g de farine tamisée |
| 2 pincées de sel |
| 1 cuil. à soupe bombée de sucre en poudre |
| 1 ceuf enfier battu |
Préparation :
| Dans une jatte, incorporez la levure fraîche émiettée au lait tiède. |
| Dans un saladier, mélangez la farine, le sel et le sucre. |
| Ménagez-y un puits. Versez le mélange de lait et levure, puis pétrîssez pendant |
| 10 min pour obtenir une boule de pâte lisse et élastique. |
| Couvrez avec un linge et laissez reposer 1 h au chaud (à côté d'un radiateur). |
| Roulez chacun d'eux en un boudin de 30 cm de long, dont les extrémîtés sont plus minces que le centre. |
| Tressez ces trois boudins en soudant leurs extrémités entre vos doigts humides. |
| Tapîssez la plaque du four de papier sulfurisé. |
| Déposez-y la tresse. Couvrez-la de papier sulfurisé. |
| Laissez-la doubler de volume, soit 1 h environ, à température ambiante. |
| Préchauffez le four à 210 oC (th. 6/7). |
| Dorez la tresse au pinceau avec l'oeuf battu, puis enfournez-la pour 35 à 40 min. |
| Laissez refroidir. |
Truc du chef:
| Pour ajouter du croustillant parsemez la pâte de graines de sésame |
| ou de pavot aprés l'avoir dorée à 1'oeuf. Elles éclatent délicieusement sous la dent des gourmands ! |
| Cette recette a été fortement critiquée par un internaute... |