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Note Actuelle :
Ingredients:
| Préparation: 10 mn |
| Cuisson: 10mn |
| 2 pamplemousses roses |
| 4 oranges |
| 1 sachet de sucre vanillé |
| 4 cuillerées à soupe de miel |
| 4 cuillerées à soupe de sirop de sucre de canne |
| 1 cuillerée à soupe d'eau de fleur d'oranger |
Préparation :
| Lavez une orange, épongez-la. Retirez le zeste à l'aide d'un couteau économe, émincez-le. |
| Faites-le blanchir pendant 5 mn à l'eau bouillante, égouttez-le. |
| Mettez-le dans une petite casserole avec le sirop de sucre de canne et la même quantité d'eau. |
| Laissez-le cuire doucement pendant une dizaine de minutes à petits bouillons, puis laissez-le refroidir dans le sirop. |
| Pressez les 3 oranges restantes, versez le jus dans un saladier, |
| ajoutez le sucre vanillé, l'eau de fleur d'oranger et le miel, mélangez soigneusement. |
| Pelez à vif les pamplemousses, c'est-à-dire éliminez la peau fine qui entoure la pulpe des fruits. |
| Séparez les quartiers de pamplemousses et mettez-les dans le jus d'orange, ajoutez le zeste d'orange confit. |
| Couvrez et réservez au frais jusqu'au moment du repas. Servez dans des petites coupelles, dégustez très frais. |
Truc du chef:
| Ce dessert est encore meilleur si vous le préparez la veille ou le matin pour le soir. |
| Vous pouvez accompagner de petits sablés ou de petites meringues. |