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Ingredients:
| préparation: 20 min |
| Repos: 60+40 min. |
| Cuisson: 10 min |
| 250g de farine |
| 1 sachet de levure de boulanger |
| 1/10 L de lait |
| 1 pincée de sel |
| 1 oeuf de taille moyenne |
| 3 cuil. à soupe bombées de sucre |
| 50g de beurre |
| 1 L d'huile de friture |
| du sucre glace |
Préparation :
| Dans une terrine, mélangez la farine et la levure avec une cuil. en bois. |
| Ajoutez le lait tiède et pétrissez 1 min (si vous avez un batteur à pâte, utilisez-le). |
| incorporez le sucre, le sel, et l'oeuf, et pétrissez 10 minutes jusqu'à ce que la pâte se détache de la terrine. |
| Ajoutez le beurre en deux fois en pétrissant jusqu'à ce qu'il soit bien incorporé (5 min). |
| Recouvrez la terrine d'un torchon, et laissez lever 60 minutes dans un endroit entre 22°C et 25°C. |
| Farinez votre plan de travail. |
| Sortez la pête de la terrine, formez une boule bien ronde et déposez-la sur le plan de travail. |
| avec un rouleau à pattisserie, étalez la pâte en formant un disque d'environ 30cm de diamètre. |
| Découpez 16 disques avec un verre. |
| Recouvrez-les d'un torchon, et laissez monter 40 minutes. |
| Faites bouillir l'huile de friture dans une friteuse (5 minutes) et plongez-y les beignets 2 par 2. |
| Faites-les frire 30 secondes de chaque coté. |
| Egouttez les beignets et saupoudrez-les de sucre glace. |