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Ingredients:
| 1 kg de pommes de terre |
| 2 gros oignons |
| 60 gr de beurre |
| 60 cl de fond de veau |
| gras de lard |
| 1 branche de thym |
| sel, poivre |
Préparation :
| Préchauffez le four th.6 (180°C). |
| Epluchez et émincez les pommes de terre et les oignons. |
| Faites revenir les oignons dans le beurre, salez et poivrez. |
| Dans un plat à gratin, mélangez les pommes de terre et les oignons, |
| versez le fond de veau et couvrez du gras de lard et d'une branche de thym. |
| Enfournez pour 40 min environ. |
| Servez en débarrassant le gras de lard. |