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Ingredients:
| Préparation: 10 min |
| Cuisson: 20-25 min |
| pour 10 chocolatines |
| 180 g de semoule de maïs précuite pour polenta |
| 60 g de farine tamisée |
| 125 g de sucre en poudre |
| 25 g de cacao en poudre non sucré |
| l pincée de sel |
| 1 sachet de levure chimique |
| l gros oeuf battu |
| 80 g de beurre fondu |
| 25 cl de lait entier |
| 10 carrés de chocolat noir (à au moins 60 % de cacao) |
Préparation :
| Préchauffez le four à 200 °C (th. 6/7). |
| Dans une jatte, mélangez la semoule, la farine, le sucre, le cacao, le sel et la levure jusqu'à homogénéité. |
| Creusez un puits au centre avec une cuillère en bois. |
| Ajoutez-y l'reuf puis, petit à petit, 60 g de beurre fondu et le lait, en filet, afin que la pâte ne fasse pas de grumeaux. |
| Beurrez les 10 ramequins au pinceau avec le reste de beurre. |
| Versez une bonne cuillerée à soupe de la pâte précédente dans chaque ramequin. |
| Déposez-y 1 carré de chocolat et répartissez le reste de pâte dessus. |
| Enfournez à mi-hauteur pour 20 à 25 min: les chocolatines doivent être bien gonflées, avec le dessus légèrement craquelé. |
| Pour démouler les chocolatines, glissez la lame d'un couteau entre la pâte et le bord des ramequins, |
| puis retournez-les aussitôt sur une grille (en prenant garde à ne pas vous brûler). |
| Laissez-Ies tiédir avant de les déguster. Vous pouvez les conserver deux jours. |