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Ingredients:
| 250g de fraises |
| 8 petits macarons secs |
| 1/4 de litre de lait |
| 2 jaunes d'oeufs |
| 50g de beurre |
| 50g de sucre en poudre |
| 1 sachet de sucre vanillé |
| 1 cuil. à soupe de sucre glace |
| 20g de fécule de maïs |
Préparation :
| Faites chauffer le lait. Mettez dans un saladier les jaunes d'oeufs avec le sucre en poudre, le sucre vanillé et la fécule. |
| Battez à l'aide d'un fouet pour obtenir un mélange lisse, versez dessus le lait chaud sans cessr de mélanger. |
| Transvasez dans une casserolle à fond épais, portez sur le feu pour faire épaissir. Laissez cuire pendant 3 mn. |
| Ajoutez le beurre. Laissez refroidir. Rincez les fraises. Egouttez-les, épongez-les dans un linge et équeutez-les. |
| Coupez les plus grosses en deux. |
| Brisez les macarons dans un mixeur. Quand la crème est froide, fouettez-la et incorporez les macarons pulvérisés. |
| Répartissez la crème dans des coupelles, déposez dessus les fraises. Reservez au frais. Au moment de servir, saupoudrez les fraises de sucre glace et dégustez bien frais. |