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Poires pochées
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Ingredients:
pour 4 personnes
Prêt en 30 min
8 petites poires
1 orange
1 litre de jus de raisin blanc
150g de sucre en poudre
1 étoile d'anis
1 gousse de vanille fendue
6 grains de poivre noir
2 clous de girofle

Préparation :
Epluchez les poires en gardant la queue. rincez l'orange, prélevez le zeste avec un économe, puis détaillez-le en lanière.
Dans une grande casserolle, portez à ébullition tous les ingrédients sauf les poires.
Plongez les poires dans le sirop, cuisez de 20 à 30 minutes à feu doux. Reservez 3 heures au frais, puis servez.

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