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Ingredients:
| Pour 6 personnes |
| Préparation: 20 minutes |
| Cuisson: 20 minutes |
| 500g de brioche pur beurre |
| 7 poires |
| 6 cuil. à soupe de gelée de groseille |
| 20cl de crème fraiche |
| 5 oeufs |
| 70g de sucre en poudre |
| 10 cl de lait |
| 1 sachet de sucre vanillé |
| 30g de beurre |
Préparation :
| chauffez le four sur th. 6-7 (190°C). Pelez et épépinez les poires, tranchez-les. Battez les oeufs avec la crème, 50g de sucre, le lait et le sucre vanillé. |
| coupez la brioche en tranches fines, puis tartinez-en quelques unes de gelée. |
| Beurrez 6 plats à gratin individuels. disposez dedans les tranches de briovches en les alternant avec les tranches de poires. |
| Versez dessus le mélange oeufs-crème, saupoudrez du reste de sucre. cuisez au four 20 minutes. Dégustez tiède ou froid. |