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Polenta aux tomates
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Ingredients:
Pour 6 personnes
Préparation: 5 minutes
cuisson: 10 minutes
250g de polenta
6 tomates séchées à l'huile (en bocal)
15cl de crème liquide
50g de beurre
2 brins de romarin
sel, poivre

Préparation :
Détaillez les tomates séchées en petits dés. Faites bouillir un litre d'eau salée avec un brin de romarin.
Versez la polenta en pluie, et laissez-la cuire doucement 5 minutes sans cesser de remuer avec une cuillère en bois.
Otez le romarin, éteignez la plaque. Hors du feu, incorporez progressivement la crème et le beurre en petits dés en remuant avec la cuillère en bois.
Rectifiez l'assaisonnement, ajoutez les dés de tomates et mélangez.
Versez cette polenta bien crémeuse dans un plat chaud et servir aussitot, décoré de brindilles de romarin.

Truc du chef:
vin: un bourgogne rouge.
Vous pouvez ajouter un peu de parmesan en copeaux.
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