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Note Actuelle :
Ingredients:
| 150 g de crème |
| 3 oeufs |
| 200 g de lard fumé |
| poivre, muscade |
Préparation :
| Coupez le lard en petits lardons de 3/4 de centimètres d'épaisseur. |
| Etendez la pâte sur 1/2 centimètre d'épaisseur, garnissez la tôle beurrée et farinée. |
| Disposez les lardons régulièrement espacés sur le fond. Battez les oeufs et la crème, poivrez, râpez une petite pointe de muscade. |
| Versez sur les lardons. Faites cuire à four chaud, th 5, environ 15 minutes. |
| Surveillez la cuisson, surveillez la couleur de la quiche, couvrez au besoin d'une feuille de papier d'aluminium. La quiche est cuite quand la lame d'un couteau ressort propre. |
Truc du chef:
| Pour un plat principal, servez avec de la salade verte. |