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Brochettes ananas et fraises caramélisées à la vergeoise
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Ingredients:
Pour 4 personnes
Préparation : 10 min
Cuisson : 3 min au four position gril
1 ananas
500 g de fraises (20 fraises environ)
25 cl de coulis de fruits de la passion (surgelé)
100 gr de vergeoise (cassonade) environ
4 pics à brochettes

Préparation :
Coupez l'ananas en quartiers dans le sens de la longueur. Coupez le coeur de chaque quartier obtenu.
Coupez les quartiers en cubes.
Préchauffez votre four sur la position gril.
Lavez et équeutez les fraises.
Enfilez les brochettes en intercalant 1 fraise et un cube d'ananas.
Placez les brochettes dans un plat allant au four puis saupoudrez chaque brochette de vergeoise.
Placez le plat sous le gril pendant 3 minutes.
Surveillez les brochettes, elles doivent prendre une belle couleur dorée.
Placez les brochettes dans les assiettes.
Décorez avec les feuilles d'ananas et le coulis de fruits de la passion.

Truc du chef:
Quantités pour 1 brochette par personne. Si vous souhaitez servir 2 brochettes par personnes, doublez ces quantités.
Servir avec Un verre de rhum ou un sauternes (blanc, bordelais)
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