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Note Actuelle :
Ingredients:
| 1 litre de lait |
| 500 g de sucre ( ½ sucre poudre, ½ cassonade ) |
| 300 g de farine |
| 100 g de beurre |
| 1 flacon de vanille liquide |
| 1 flacon de gousses de vanille en poudre |
| 1 verre de rhum |
| 4 jaunes d'oeufs |
Préparation :
| Porter les ¾ du lait, avec le beurre, à ébullition, retirer du feu, ajouter le reste du lait mélangé aux jaunes d'œufs. Bien remuer, laisser refroidir. |
| Quand la préparation est froide, ajouter le sucre, la farine, le rhum et la vanille. Bien mélanger. |
| Laisser reposer la pâte 24 h. |
| Remplir les moules de pâte aux 2/3. |
| Cuire 50 min à 1 heure en fonction de la taille des moules au four à 200°C ( th.6/7 ). |
| Démouler et laisser refroidir sur une grille. |
Truc du chef:
| Servez vous d'une plaque en silicone spéciale Cannelés, pas besoin de beurrer, démoulage super facile. |