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Note Actuelle :
Ingredients:
| Pour 6 personnes |
| Préparation : 25 min |
| Cuisson : 35 min |
| 250 gr de pâte brisée |
| 6 grosses tomates |
| 400 gr de fromage frais |
| 1 c. à soupe de moutarde forte |
| 2 c. à soupe d'huile d'olive |
| 1 c. à café d'herbes de Provence |
| sel, poivre |
Préparation :
| Egouttez soigneusement le fromage. |
| Lavez les tomates, coupez-les en rondelles et salez-les pour qu'elles rendent leur eau. |
| Préchauffez le four Th.7 (210°C). Foncez un moule avec la pâte brisée. |
| Étalez sur le fond de pâte une couche de moutarde, garnissez de fromage, salez et poivrez. |
| Épongez les tomates sur du papier absorbant, répartissez-les sur le fromage, salez, poivrez, |
| ajoutez les herbes de Provence et arrosez d'huile d'olive. Glissez au four pendant 35 min. |
| Servez chaud ou tiède avec une salade verte. |
Truc du chef:
| Servir avec un Bandol (rosé, Provence) |