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Ingredients:
| Pour 4/6 personnes |
| Préparation: 25 minutes |
| Cuisson: 35 à 40 minutes |
| Réfrigeration: 30 minutes |
| pour la pâte |
| 200g de farine |
| 50g de maïzena |
| 125g de beurre |
| 125g de sucre |
| 1 oeuf |
| 1 pincée de sel |
| Pour la garniture: |
| 5 à 6 poires mûres mais encore fermes |
| 1 petite cuil. à café de cannelle |
| 2 clous de girofle |
| 1 pincée de gingembre |
| 2 sachets de sucre vanillé |
| 100g de sucre en poudre |
| 50g de beurre |
Préparation :
| Préparez la pâte: mélangez dans une terrine la farine, la Maïzena, le sucre et le sel. |
| Incorporez le beurre ramolli et coupé en petits morceaux. |
| Ajoutez l'oeuf et formez une boule. |
| Mettez au frais pendant 30 minutes. |
| Dans un saladier, mélangez les 2 sucres avec les épices. epluchez les poires et coupez-les en 4. |
| Passez les rapidement dans les sucres aux épices pour les enrober. |
| Puis faites fondre le beurre dans une tourtière. |
| Déposez les poires côté plat contre le fond de la tourtière; saupoudrez avec les sucres aux épices restants et faites cuire le temps d'étaler la pâte. |
| Hors du feu, recouvrez la tourtière avec la pâte et rentrez les bords entre les fruits et le plat. |
| Glissez la tourtière au four et faites cuire 40 minutes th.6 (180°C). |
| Démoulez sur un plat et servez tiède. |
Truc du chef:
| Servez vous d'un moule en silicone pas besoin de beurrer ni de fariner, démoulage super facile. |