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Bananes flambées à la cannelle et aux amandes
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Ingredients:
Pour 4 personnes
Préparation : 10 min
Cuisson : 5 min
4 bananes
50 gr de beurre
1 c. à café de cannelle (en poudre)
5 cl de rhum brun
5 cl de sirop d'orgeat
20 gr d'amandes en poudre
30 gr d'amandes effilées
50 gr de sucre en poudre
1/4 litre de glace à la vanille

Préparation :
Epluchez et coupez les bananes en deux dans le sens de la longueur.
Faites chauffer le beurre dans une poêle, saisissez rapidement les 1/2 bananes, saupoudrez-les avec la cannelle, le sucre et la poudre d'amandes.
Laissez caraméliser les bananes 1 min de chaque coté, arrosez avec le rhum, laissez flamber, ajoutez le sirop d'orgeat et faites cuire 30 secondes,
servez aussitôt les bananes bien chaudes dans des calottes, parsemez d'amandes effilées que vous aurez grillées puis mettez une boule de glace vanille.
Dégustez de suite avec des biscuits secs à la noix de coco.

Truc du chef:
Servir avec un rhum (blanc)
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