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Note Actuelle :
Ingredients:
| Pour 4 personnes |
| Préparation: 30 mnutes (à faire la veille) |
| Cuisson: 35 minutes |
| Pour 12 cannelés: |
| 125g de farine |
| 250g de sucre en poudre |
| une pincée de sel |
| 3 jaunes d'oeuf et 1 oeuf entier |
| 50cl de lait entier |
| 1 gousse de vanille |
| 50g de beurre |
Préparation :
| Faites bouillir le lait avec la gousse de vanille fendue en deux, puis laissez infuser 20 minutes |
| Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre et le sel, puis incorporez les jaunes d'oeufs et l'oeuf entier. |
| Versez petit à petit le lait tiédi en fouettant légèrement. |
| Ajoutez le beurre coupé en morceaux. |
| Laissez reposer cette préparation 24 heures. |
| Le lendemain, préchauffez le four th.8(240°C). |
| Versez la préparation dans des moules spécifiques à cannelés sans les remplir complètement. |
| commencez la cuisson th.8 (240°C) pendant 15 minutes, puis baissez la température du four à th. 6-7 (200°C) et poursuivez la cuisson 20 minutes. |
| Laissez refroidir avant de démouler et servez le jour même. |
Truc du chef:
| Servez vous d'une plaque en silicone spéciale Cannelés, pas besoin de beurrer, démoulage super facile. |