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Pastilla ananas-pruneaux
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Ingredients:
Pour 6 personnes
6 feuilles de brick
250g de pruneaux
1/4 d'ananas frais
ou une petite boite d'ananas au sirop
50g de sucre
80g de beurre
1 cuil. à café de cannelle

Préparation :
Préchauffez le four sur th. 5 (150°C).
Dans un saladier, réhydratez les pruneaux 5 minutes dans de l'eau tiède.
Egouttez-les, dénoyautez-les et hachez-les.
Dans une poêle, faites sauter l'ananas pelé (ou égoutté) coupé en dés avec 40g de beurre.
Ajoutez le sucre et la cannelle et laissez caraméliser. Ajoutez les pruneaux, remuez et laissez en attente.
Badigeonnez trois feuilles de brick du reste du beurre fondu, tapissez-en une tourtière.
Etalez les fruits et couvrez avec 2 feuilles de brick badigeonnées de beurre fondu en rentrant les bords dans la tourtière.
Posez la dernière feuille de brick en la froissant.
Enfournez la pastilla et laissez la cuire 15 à 20 minutes.
Servez tiède dans le plat de cuisson.

Truc du chef:
Servez avec un bordeaux rouge.
vous pouvez accompagner la pastilla de crème chantilly ou de glace vanille ou au caramel.
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