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Ingredients:
| Pour environ 24 biscuits |
| 2 oeufs |
| 60g de sucre |
| 50g de farine |
| 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille |
| 1 cuillère à soupe d'eau |
Préparation :
| préchauffez le four à 220°C (th.7). |
| Séparez les blancs des jaunes. Mélangez au fouet les jaunes d'oeufs avec la moitié du sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. |
| Ajoutez la farine et mélangez de façon à obtenir une préparation homogène. |
| Ajoutez ensuite les cuillères à café de vanille liquide et d'eau, mélangez. |
| A l'aide d'une batteur, montez les blancs en neige avec le reste du sucre. Les blancs doivent être bien fermes. |
| Incorporez progressivement les blancs en neige au mélange précédent. Mélangez délicatement avec une spatule. |
| Dressez les biscuits sur une plaque à l'aide d'une poche à douille munie d'une douille unie. |
| Saupoudrez le dessus des biscuits de sucre glace. |
| Mettez au four, puis baissez aussitôt la température à 180°C (th.6). |
| Faites cuire pendant 10 minutes environ. |
Truc du chef:
| pour varier un peu, vous pouvez saupoudrez le dessus des biscuits de cacao après cuisson. |
| vous trouverez dans le commerce des plaques de cuisson anti-adhérantes, sinon, pensez à beurrer votre plaque. |