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Ingredients:
| Pour la pate |
| 3 oeufs |
| 30g de beurre |
| 2 cuil. à soupe de crème fraiche |
| 120g de farine |
| 100g de sucre |
| 1 paquet de levure chimique |
| Sirop |
| 1/2 litre d'eau |
| 200g de sucre |
| 1 verre 1/2 de rhum |
| materiel: |
Préparation :
| Préchauffez le four th 5-6, sortir la plaque du four et poser dessus la plaque à empreintes. |
| Mélanger le sucre et les jaunes d'oeufs jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Battre les blancs en neige ferme. Ajouter au mélange le beurre fondu, la crème puis la farine mélangée à la levure. |
| Incorporer délicatement les blancs, verser dans les empreintes et cuire 20 minutes environ. |
| Démouler en espaçant les babas, les arroser avec le sirop bouillant. |